materiały partnera
Wybór zaczyna się od tego, co chcesz z ziemniaków ugotować. Odmiany o zwartym miąższu, jak Vineta czy Lord, nie rozpadają się w garnku i sprawdzą się w sałatkach, zapiekankach i na patelni. Bulwy bardziej sypkie, o wyższej zawartości skrobi, są w swoim żywiole w puree i plackach ziemniaczanych. Druga sprawa to wczesność. Odmiany bardzo wczesne i wczesne, jak Denar czy Bellarosa, dają młode ziemniaki już w czerwcu. Średnio wczesne, na przykład Jurek albo Gwiazda, plonują później, za to lepiej się przechowują. Na kilku grządkach lepiej postawić na wczesne - krócej zajmują zagon i rzadziej łapią zarazę. W kategorii ziemniaki sadzeniaki bulwy pakowane są po 2-3 sztuki, czyli dokładnie tyle, ile mieści jeden worek uprawowy albo krótki rząd w warzywniku.
Bulwa wyjęta z piwnicy w dniu sadzenia wschodzi wolniej i plonuje słabiej. Rozłóż sadzeniaki w jednej warstwie w płaskich skrzynkach, w jasnym i chłodnym pomieszczeniu o temperaturze 10-14 stopni. Po 3-4 tygodniach wypuszczą krótkie, grube kiełki o długości około 1 cm - takie nie łamią się przy sadzeniu. Długie, białe i cienkie pędy oznaczają, że bulwom brakowało światła, a taki materiał wystartuje gorzej. Do uprawy wybieraj bulwy wielkości kurzego jaja, o masie 40-100 g, z minimum czterema oczkami. Krojenie większych sztuk zostaw doświadczonym ogrodnikom, bo każda rana to otwarta furtka dla zgnilizny.
Termin wyznacza gleba, nie kalendarz. Ruszaj, gdy ziemia nagrzeje się do 6-8 stopni, zwykle od połowy kwietnia. Bulwy układaj kiełkami do góry, na głębokości 4-8 cm, w rozstawie około 30 cm w rzędzie i 60 cm między rzędami. Ziemniak lubi stanowisko lekko kwaśne, o pH do 6,0, i nie znosi sąsiedztwa ani następstwa po pomidorach i papryce - to ta sama rodzina i te same choroby. Nie masz zagonu? Worek uprawowy o pojemności 40 litrów pomieści 3-4 bulwy, bo na jedną roślinę trzeba liczyć około 10 litrów podłoża. Zacznij od kilkunastu centymetrów ziemi na dnie, a gdy pędy się przebiją, dosypuj kolejne warstwy i stopniowo odwijaj brzegi worka. Efekt jest ten sam co przy obsypywaniu w gruncie: im więcej podziemnej łodygi, tym więcej bulw.
Sprzedaż sadzeniaków rusza jeszcze zimą, a najpopularniejsze odmiany schodzą pierwsze. Zamów bulwy z wyprzedzeniem, daj im spokojnie podkiełkować na jasnym parapecie i w czerwcu wykop pierwsze młode ziemniaki - własne, wiadomego pochodzenia.
